德州新聞網(wǎng)訊  請出示一下食品索證索票檔案。”“菜品留樣按要求記錄了嗎？”……2月13日，德城區(qū)食藥監(jiān)局工作人員在響丁當(dāng)少兒托管中心進(jìn)行檢查，確保孩子們吃得安全。
    隨著新學(xué)期的開始，學(xué)生紛紛入學(xué)的同時，為孩子選擇一家安全放心的校外就餐“小餐桌”成了很多家長的首要任務(wù)。為讓學(xué)生家長選擇安全放心的“小餐桌”，確保餐飲食品安全，德城區(qū)食藥監(jiān)局啟動開展了“小餐桌”規(guī)范經(jīng)營專項(xiàng)整治行動。
    據(jù)了解，本次專項(xiàng)檢查以“小餐桌”是否取得備案證，是否落實(shí)自查制度為基礎(chǔ)，在明確食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)構(gòu)和監(jiān)管人員的前提下，督導(dǎo)其嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四有兩責(zé)”。
    此次行動采取突擊檢查，即在不先發(fā)通知、不向被檢查單位告知檢查方式的情況下進(jìn)行。檢查過程中，執(zhí)法人員通過查閱檔案資料、現(xiàn)場檢查、抽查健康檔案等方式，對“小餐桌”廚房操作流程、加工經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備和工具管理、餐飲服務(wù)安全管理制度及食品留樣情況等進(jìn)行檢查。
    截至目前，德城區(qū)食藥監(jiān)局共出動執(zhí)法人員135人次，出動執(zhí)法車輛48輛次，檢查“小餐桌”49家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)食品安全隱患立即整改的6項(xiàng)，需提供現(xiàn)場整改報告的2項(xiàng)?！霸跒楹⒆舆x擇用餐單位時，一定要選具備備案證明的‘小餐桌’?！钡鲁菂^(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員提醒說。執(zhí)法人員同時表示，將繼續(xù)加大檢查力度，督促和要求“小餐桌”經(jīng)營戶加強(qiáng)自律意識，規(guī)范經(jīng)營行為，確保食品安全。（德州晚報全媒體記者 湯錦瑤 通訊員 邵先勇 張付濱）“