本報(bào)記者王秀青本報(bào)通訊員李曉東張兆坤

“裝卸輕拿輕放，箱體要保持清潔……”2月15日下午，在溢香園（山東）釀造有限公司生產(chǎn)基地，董事長(zhǎng)呂書(shū)靜正在安排一批客戶團(tuán)購(gòu)的香醋起運(yùn)，反復(fù)叮囑注意事項(xiàng)。她介紹，這個(gè)訂單發(fā)往濰坊，原定元宵節(jié)后交貨，但是客戶急用，他們加班加點(diǎn)趕了出來(lái)，“不管單子多急，品質(zhì)不打折扣，這是硬杠杠?！?/p>

從自家零星釀造到如今企業(yè)年產(chǎn)超萬(wàn)噸，呂書(shū)靜和丈夫呂炳林堅(jiān)守匠心，共沐風(fēng)雨，攜手改進(jìn)老工藝、傳承老味道，打造“寧溢”品牌，入選“德州味”名錄，不光釀制了高品質(zhì)醋、醬油等，更釀出了美味

人生，去年她家獲評(píng)市級(jí)文明家庭。

呂書(shū)靜今年43歲，呂炳林45歲，都是寧津縣保店鎮(zhèn)呂莊村人，青梅竹馬。中學(xué)畢業(yè)后，他們先后到天津第一調(diào)料廠當(dāng)學(xué)徒。呂炳林是起源于明代永樂(lè)年間寧溢食醋的第五代傳人，為學(xué)習(xí)新工藝，他毫不猶豫選擇了調(diào)料廠，師從掌門(mén)人曹占魁。那幾年，他下了不少功夫，把老手藝和新工藝進(jìn)行融合。

天有不測(cè)風(fēng)云，1997年，父親意外身亡，母親身體病弱，20歲的呂炳林挑起了家庭重?fù)?dān)。1998年，他辭工回家賣(mài)了牛和兩缸玉米，又借了3萬(wàn)元，建起鴻林釀造作坊，在呂書(shū)靜的幫助下，開(kāi)始創(chuàng)業(yè)?！爱?dāng)時(shí)第一批醋釀出來(lái)時(shí)，滿村飄香?！眳螘?shū)靜記憶猶新，一開(kāi)始大家不認(rèn)，他們?nèi)ブ苓叴迩f叫賣(mài)，也拿上幾瓶委托雜貨鋪銷(xiāo)售，因質(zhì)量好，很快打出名聲。

2002年兩人喜結(jié)連理，2年后兒子出生，小家和美。那些年，自家一直在釀醋、醬油，但是小打小鬧，收入也就夠過(guò)日子的。

轉(zhuǎn)機(jī)在2009年。當(dāng)時(shí)，政府規(guī)范行業(yè)發(fā)展，需進(jìn)行產(chǎn)品認(rèn)證。借此東風(fēng)，兩人貸款80多萬(wàn)元，修了規(guī)范化車(chē)間，辦起了寧津縣溢香園釀造廠。為了提升品質(zhì)，他們經(jīng)常到山西和廣東佛山、江蘇鎮(zhèn)江等地學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，讓老味道更加香醇。

2018年，保店鎮(zhèn)成功申報(bào)“農(nóng)立方”田園綜合體，大規(guī)模種植黑小麥，呂炳林趁機(jī)研發(fā)出了富硒含量高的黑小麥醋，獲得全縣創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽三等獎(jiǎng)。

經(jīng)過(guò)10年努力，廠子一步步壯大，打響了“寧溢”品牌。產(chǎn)品熱銷(xiāo)，占據(jù)全縣醬油醋80%市場(chǎng)份額。

2019年，他們?cè)诒５赕?zhèn)工業(yè)園建起了6500平方米的新基地，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大至8000噸。去年，他們成立了溢香園（山東）釀造有限公司，年產(chǎn)量超萬(wàn)噸，產(chǎn)品達(dá)20多個(gè)品種，入選了“德州味”，呂炳林干勁兒更足了，他說(shuō)：“德州市區(qū)甚至周邊地市很多餐館都在我們這里訂制產(chǎn)品。公司年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力是3萬(wàn)噸，還有很大空間，下一步，我們會(huì)強(qiáng)化‘量身定制’，為顧客提供個(gè)性化產(chǎn)品。”

好手藝要傳承好。他們的兒子呂政今年18歲，雖然在寧津縣職業(yè)中專(zhuān)讀書(shū)，但一放假就泡在公司。原料選擇、粉碎、潤(rùn)水、蒸料、糖化發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、翻醅等20多個(gè)工藝，他信手拈來(lái)?！氨謨煽谧雍罄^有人?！笔∨傻谝粫?shū)記吳海濤點(diǎn)贊。