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香椿里的愛

母宗美

周末早上,我還在賴床,門鈴聲響起,我只得起床開門。

原來是母親。只見她挎著一籃土雞蛋,雞蛋上面還有一小捆紫紅色的香椿芽。我見狀立馬兩眼放光,不由得驚呼:“媽,香椿能吃了?”母親說:“這是頭一茬,正好可以吃了。這不,我尋思你這些年在外面都吃不著新鮮的,就趁今天趕集帶點(diǎn)給你們嘗鮮。”

看著桌上的香椿和雞蛋,我的思緒又飄回到兒時(shí)的記憶中。

我從小特愛吃香椿炒雞蛋,有了它,我一頓能吃滿滿一大碗飯。于是,有一年,母親便把原本生長在山上林子里的香椿樹幼苗挖回來,移栽到了我家的房前屋后。

每年春天一到,我就天天跑到香椿樹下,眼巴巴地看著它們露出芽苞,慢慢長出紫紅色的嫩芽。每次它們剛長出淺淺的嫩芽,我便嚷著要母親做香椿炒雞蛋。每每這時(shí),母親總說:“它們還沒長大,還不能摘?!笨晌铱偸堑炔患埃偸桥苋タ匆槐閱柸椋骸皨寢?,香椿到底啥時(shí)候可以吃啊?”母親回答:“快了,快了?!?/p>

有一次,我實(shí)在等不及了,偷偷搬了一個(gè)凳子,自己站在凳子上去摘香椿。結(jié)果,香椿沒摘到,反倒重重摔了一跤。記得當(dāng)時(shí),母親一邊給我揉摔疼的屁股,一邊嗔怪道:“都跟你說了還不能吃,你偏不信,這下好了,香椿沒吃著,屁股摔疼了吧!”

此后,每年的第一茬香椿才冒出那么一點(diǎn)點(diǎn),母親便摘下做一盤香椿炒雞蛋給我解饞。我就這樣吃著“母親牌”的香椿炒雞蛋,一年又一年。

后來,我到外地打拼,便吃不到母親做的香椿炒雞蛋了。

不過,母親是個(gè)心細(xì)的人。她總變著法子,試圖把香椿保存下來,留著我過年回來吃。

有一年年末,我回家第一頓飯便在炒雞蛋里吃出了久違的香椿味兒。當(dāng)時(shí),我的心里既驚喜又納悶:“媽,這大冬天哪來的香椿???”母親笑著說:“這是個(gè)秘密。以后無論你在哪里,一年四季都能吃到香椿炒雞蛋咯!”“真的嗎?那太好了?!薄爱?dāng)然了。”母親說著,便從餐桌旁的柜子里拿出一小袋茶色粉末。

這時(shí),一旁的父親插話道:“為了將香椿保存下來,你媽試過很多辦法呢。她先是嘗試著把焯過水的香椿用鹽腌或用鹽水泡起來??墒?,始終無法保存到年底。在反復(fù)嘗試多次以后,你媽這才想到將新鮮香椿焯水后曬干,再放到石臼里舂成粉末,用塑料袋密封保存。這不,前幾天你媽剛試過,打好的雞蛋液里加入一小勺香椿粉末,熱油下鍋,一盤香椿炒雞蛋便新鮮出爐咯!味道還不錯(cuò)?!?/p>

聽了父親一番話,我不由得為母親的新奇創(chuàng)意豎起了大拇指,同時(shí)也為她這份無微不至的愛所感動(dòng)。

也就是從那時(shí)起,每年回家過年返程時(shí),母親為我準(zhǔn)備的“愛”的行李中,雷打不動(dòng)有一小袋香椿粉末。用母親的話說,帶著它,無論我身在何方,一年四季都能吃到家鄉(xiāng)的香椿炒雞蛋。這或許就是母愛的偉大之處吧!同天下所有母親一樣,也許母親給予我們的不一定是最好的,但她一定是竭盡全力給予了我們?nèi)?,還生怕不夠。

這不,今年的頭茬香椿剛一上市,母親不顧農(nóng)忙,天還沒亮就起來摘椿芽,再轉(zhuǎn)乘差不多兩小時(shí)的車,就只為讓女兒嘗一口久違的春天的味道。這小小的椿芽里分明蘊(yùn)藏著母親滿滿的愛啊!

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