德州新聞網(wǎng)訊（記者石秀秀 通訊員王新 劉興成）11月25日，陵城區(qū)市場監(jiān)管局開展“隨機(jī)查餐廳”暨制止餐飲浪費專項檢查行動，重點檢查轄區(qū)餐廳落實反餐飲浪費各項措施是否到位。

當(dāng)天，執(zhí)法人員來到位于嘉園街的老鄉(xiāng)聚菜館。只見餐館門前的電子顯示屏上，滾動顯示著“珍惜糧食，杜絕浪費”“光盤從你我做起”等字幕。進(jìn)入飯店，入口醒目位置的墻面上張貼著“制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的宣傳海報；每張餐桌都

擺有“踐行‘光盤’行動”的標(biāo)牌，標(biāo)牌背面還有“合理點菜，節(jié)約用餐”的溫馨提醒。

“我們要求轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位在就餐區(qū)顯著位置張貼宣傳畫、海報，餐桌擺放宣傳牌，利用電子廣告屏幕滾動播放宣傳視頻、字幕，營造‘浪費可恥、節(jié)約為榮’的用餐氛圍。”臨齊街道市場監(jiān)管二所所長王玉岐說。

隨后，檢查人員對食品加工制作過程控制、設(shè)施和場所清潔維護(hù)、進(jìn)貨查驗、索證索票管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致檢查，均未發(fā)現(xiàn)問題。

作為“陵城區(qū)十大節(jié)約餐飲單位”之一，老鄉(xiāng)聚菜館從開業(yè)之初就格外注重反對浪費工作。“我們每天都會預(yù)估當(dāng)天食材需求，不過量采購。如果有剩余食材也會被充分利用，像蘿卜、黃瓜等可以用來腌制咸菜。”飯店負(fù)責(zé)人張秀霞介紹，為滿足不同年齡、性別顧客不同食量的需求，餐館的部分菜品推出了半份菜，一些量特別大的湯類菜品則有標(biāo)準(zhǔn)份和小份供顧客選擇。此外，餐館還推出了包含多種小菜的特色拼盤，顧客點餐更靈活。“老板常利用晨會給我們培訓(xùn)，女性顧客多推薦她們點小份菜，能嘗試更多菜品；有老年人的就推薦軟爛的燉菜、湯菜等?！狈?wù)員顏亞玲表示，現(xiàn)在市民節(jié)約糧食、文明用餐的意識提高了，很多顧客會詢問菜量是否合適避免超量點餐，就餐結(jié)束后也會主動打包剩菜。

此次“隨機(jī)查餐廳”行動共檢查餐飲單位7家，出動執(zhí)法人員35人次。從現(xiàn)場檢查情況看，7家餐廳均張貼了反食品浪費宣傳標(biāo)語，都能為消費者提供綠色打包服務(wù)，餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費的意識比以前有較大提高。

“餐飲機(jī)構(gòu)是踐行餐飲節(jié)約的主力軍，我們以查促管，通過檢查餐廳食材采購、存儲管理、菜品制作、分量控制以及剩余食物處理等多個環(huán)節(jié)，全方位、多角度地審視餐飲浪費問題?！绷瓿菂^(qū)市場監(jiān)管局副局長李海軍表示，今后，將繼續(xù)深化“隨機(jī)查餐廳”制止餐飲浪費行動，確保餐飲浪費問題得到有效遏制。