邢飛飛 （以下簡稱邢）：李總您好！非常感謝您做客禹城市報《走進身邊企業(yè)家欄目》。早在2008年9月1日，我市被中國食品工業(yè)協(xié)會授予“中國食品餡料城”的稱號。豆沙行業(yè)已經(jīng)成為我市的支柱產(chǎn)業(yè)，也是我市的土特產(chǎn)。而櫻旺食品有限公司是眾多食品餡料企業(yè)中的佼佼者。請問，公司在建立初期，如何把握市場定位的？
李康 （以下簡稱李）：櫻旺食品2007年成立，廠址位于房寺鎮(zhèn)。在這之前，我們一直在外地經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品和鋼材的流通生意，積累了一定資產(chǎn)。當事業(yè)發(fā)展到頂峰時，家人認為樹高千尺，落葉歸根，雖然在外有一定成就，但也是背井離鄉(xiāng)。于是決定返回故鄉(xiāng)再創(chuàng)業(yè)?；丶夷芨墒裁闯蔀槲覀円患铱紤]的內(nèi)容。我們前期到大連、煙臺等地考察市場，看看哪些行業(yè)在咱禹城有發(fā)展前景，考察了潤滑油、電瓶等制造行業(yè)，后來認準食品行業(yè)。因為食品屬于日消費型，發(fā)展空間巨大。結合我市食品餡料企業(yè)方興未艾，我們成立了櫻旺食品有限公司，生產(chǎn)食品餡料。經(jīng)過8年的發(fā)展，事實證明，我們當初的選擇是正確的。
邢：大浪淘沙始見金。選擇食品餡料生產(chǎn)，依托我市原有的產(chǎn)業(yè)基礎，形成自己的特色，占有一席之地，企業(yè)既得到了發(fā)展，又助推了我市食品餡料行業(yè)的發(fā)展。那么通過這幾年的發(fā)展，您認為我市食品餡料行業(yè)與早期有何不同？
李：早期，食品餡料行業(yè)發(fā)展，主要是出口日韓。因為日韓料理中，豆沙是不可缺少的甜味食品，而國內(nèi)消費卻不多，我們的產(chǎn)品80%出口。如今，隨著人民消費水平的提高和消費觀念的改變，食品餡料也逐漸受到國人的青睞。如今，我們對外出口銳減，主要供國內(nèi)市場。與前幾年恰好相反，80%的產(chǎn)品國內(nèi)銷售。
如今，我市食品餡料規(guī)模以上企業(yè)達14家，產(chǎn)品包括傳統(tǒng)餡料、月餅餡料、紅豆餡、綠豆餡、糖納豆、干粉等100多個品種，成為國內(nèi)產(chǎn)銷量最大、品種最全、品質最好的食品餡料生產(chǎn)基地。
邢：無論做什么事情，前期看準最為關鍵。特別是創(chuàng)業(yè)做企業(yè)，選擇對了，就不會繞遠路，成功的路也就走了一半。那您給我們講一講，這些年公司發(fā)展的大體歷程。
李：看準大勢，才能把握發(fā)展機遇。一個企業(yè)的發(fā)展歸根結底在于領導人。我們公司總經(jīng)理李茂軍先生是一位非常有遠見的人。十年前，他的很多經(jīng)營理念放到現(xiàn)在也不過時。公司成立之初，我們就從嚴格細致管理入手。招聘素質高、責任心強的員工，制定極為細致的規(guī)章制度，特別是對于生產(chǎn)環(huán)境的要求十分嚴格。一切生產(chǎn)標準全部按照國際標準要求，無論是設備的引進、公司員工的著裝，還是生產(chǎn)車間的衛(wèi)生都必須符合國際對食品加工行業(yè)的生產(chǎn)標準。李茂軍總經(jīng)理自建廠便立下承諾：衛(wèi)生條件不達標，不生產(chǎn)，要做良心企業(yè)，放心企業(yè)。
公司成立8年，大約分三個歷史階段。第一:起始階段。 2007年—2008年，這兩年，我們秉承的是酒香不怕巷子深，只要我們的產(chǎn)品質量過硬，不愁銷售。因為沒有認識到宣傳的重要性，僅靠口口相傳，這兩年的銷售額一年只有幾百萬；第二:發(fā)展階段。 2009年—2013年，我們改變戰(zhàn)略，積極走出去，通過政府搭橋，參加各地舉辦的有關食品餡料的展會，推介我們的產(chǎn)品。這一招很管用，讓更多的客商了解我們。我們的企業(yè)一年一臺階，逐漸和國內(nèi)知名的食品企業(yè)建立合作關系，成為他們的供貨商；2014年至今是創(chuàng)新階段。隨著電子商務的興起，我們在原只建有網(wǎng)站的基礎上，設立公眾微信號，成立電子商務部門，擴大銷售與宣傳。