?? 雞蛋是我們平常認(rèn)為最有營養(yǎng)的食物之一，但是有時我們不當(dāng)?shù)淖龇〞铍u蛋中的營養(yǎng)不再完全，所以為了自己的健康，為了讓雞蛋的營養(yǎng)不流失，我們一定要了解吃雞蛋的誤區(qū)。
??? 我們在生活當(dāng)中可以將雞蛋做成各種各樣的食品，不同的做法也會讓雞蛋原本的營養(yǎng)流失一部分，有人認(rèn)為煎、炒、炸出來的雞蛋營養(yǎng)都是一樣的，其實(shí)這種認(rèn)識很錯誤，下面就來看一下這些誤區(qū)有哪些：
??? 誤區(qū)一：雞蛋怎么吃營養(yǎng)都一樣
??? 雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法，而且這種吃法還最適合老年人。
??? 誤區(qū)二：吃完雞蛋后立即喝茶
??? 吃完雞蛋之后不要立即喝茶。由于茶葉中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便秘，同時也會增加有毒物質(zhì)以及致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。
??? 通過上述介紹，我們對于吃雞蛋的誤區(qū)有了相應(yīng)的了解，在生活當(dāng)中我們一定要注意這些，要懂得怎樣吃雞蛋才是最有營養(yǎng)的，為了自己的身體健康，我們一定要選擇最有營養(yǎng)的做法，這樣就會吸收到更多的養(yǎng)分。