??? 適逢椿萱外出就餐，余乞得在家獨享清閑。前日，得家父指導(dǎo)，余作青椒炒蛋一盤，眾皆擊節(jié)贊賞。余亦盼更獲機會小試身手。
??? 日過午，不待腹饑，即入廚埋鍋造飯，定菜譜為：青椒炒蛋，炸年糕，佐以胡蘿卜米糊。因食者僅余一人，遂將食材減量，備蛋一枚，青椒一個，年糕一坨，加之前日蘿卜米糊剩料若干。一番鍋碗瓢盆之曲繞梁三日，曲盡其妙。嗡嗡者，抽油煙機運作雷霆萬鈞也；篤篤者，刀擊案板行云流水也；滋滋者，油鍋沸騰湯湯喧喧也。已而，兩盤墨色菜肴端出，廚中焦味繚繞。金黃年糕片雙面焦黑，蔥段、蛋皆蜷縮，似僵死之蟲。余甚沮。所幸胡蘿卜米糊湯色橙黃，貌似味美，淺呷之，甚稀薄，且加水過多，足三人食量。何也？火大，油少為之通病。青椒炒蛋者，置蛋過早，致蛋炒過，且香料過多，與食材之量不相稱也。
??? 余嘆曰：世間萬物皆有其道，非勤者不能通其意。下廚之事雖小，其道亦可以以小推大，警余謹慎行事。
??? 廚中小事，曩者余見母輕松便可整治佳肴，技藝臻于精熟，以為廚中之事甚易。此次嘗試，小有醒悟，深感議論者易而踐行者難也。
高天瑤