□記者滕璐 通訊員王琰

緩解苦夏 試試這兩個(gè)食療方

三豆飲

材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖適量。

做法：1.豆子洗凈，清水浸泡1個(gè)小時(shí)；2.將豆子放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢煮1個(gè)小時(shí)，待豆子開(kāi)花后放入冰糖繼續(xù)煮5分鐘即可，放涼后連湯帶豆一起食用。

功效：清熱解暑，健脾利濕。

老人、小孩，腸胃不好的，可以加紅糖（紅糖屬溫性）代替冰糖。三豆飲一周可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。

綠豆百合湯

材料：綠豆50克、干百合15克、冰糖適量。

做法：1.將綠豆洗凈，浸泡4小時(shí)，干百合洗凈，泡軟；2.將綠豆放入砂鍋里，加適量水，大火煮沸后，用小火煮至綠豆開(kāi)花，放百合、冰糖再煮5分鐘即可。

功效：清心泄火，除煩消暑。

連日來(lái)的高溫讓很多人出現(xiàn)了食欲不振、消化不良等問(wèn)題。為什么會(huì)出現(xiàn)這些情況呢？德州市中醫(yī)院脾胃病科主治醫(yī)師牟倩為您解答。

天氣炎熱，人沒(méi)有精神，胃口也會(huì)變差。中醫(yī)學(xué)中，苦夏也叫“疰夏”，古代醫(yī)學(xué)典籍中經(jīng)常提及?！笆顬殛?yáng)邪，其性炎熱，暑氣升散，易耗氣傷津?！边@是中醫(yī)對(duì)暑邪性質(zhì)的概括?！端貑?wèn)·舉痛論》中記載：“炅則氣泄”。意思是人體在高溫炎熱的環(huán)境中，氣會(huì)隨著汗液而消耗，導(dǎo)致人體津氣損傷，從而感到疲倦乏力、精神不振。加之夏季多雨潮濕，水氣彌漫，濕邪容易困阻在脾胃，而后影響脾胃的運(yùn)化功能，導(dǎo)致食欲不振、腹脹、泄瀉等苦夏常見(jiàn)癥狀。牟倩強(qiáng)調(diào)，苦夏是一種由環(huán)境改變而引起的短期狀態(tài)，并不可怕，只要做好干預(yù)調(diào)節(jié)，就可以消解。

夏天如何增強(qiáng)食欲？牟倩建議，清淡飲食也要均衡營(yíng)養(yǎng)。天熱沒(méi)胃口時(shí)，不少人只吃一碗清粥、一份小菜。但是煮得軟爛的粥，不僅營(yíng)養(yǎng)單一，更易導(dǎo)致餐后血糖快速上升，因此，不適合高血糖或糖尿病患者。中醫(yī)推薦最好的飲食結(jié)構(gòu)是，煮粥時(shí)放點(diǎn)蝦仁、牛肉、雞肉和菜葉，或者搭配一盤(pán)清口的涼拌黃瓜和清炒時(shí)蔬，加餐時(shí)進(jìn)食少量的水果、酸奶或者堅(jiān)果。這樣既補(bǔ)充了人體所需的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，又能享受到美味又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的餐食。

增加開(kāi)胃、解暑的食材，如山楂、檸檬、西瓜等。可以將這些食材加入到飲食中，制成涼拌菜或飲品?？梢杂蒙介笏瞥缮介?，或者將檸檬切片加入涼開(kāi)水中制成檸檬水，或者鮮榨一杯西瓜汁。

此外，切記不要空腹時(shí)大量食用冷飲或冰鎮(zhèn)食物，以免使胃腸受涼，胃腸功能受損，容易引起腹痛、腹瀉等癥狀。臨床發(fā)現(xiàn)，過(guò)度依賴?yán)滹嫿禍?，?duì)胃腸造成很大的危害。

牟倩說(shuō)，中醫(yī)的一些特色療法能有效發(fā)揮作用。對(duì)于苦夏伴有脾胃虛寒者，利用艾條灸神闕、中脘、足三里等穴位，可起到溫胃健脾、祛濕散寒的效果。還可按摩一些特定穴位，如關(guān)元、三陰交等，有疏通經(jīng)脈、調(diào)和脾胃的功能。