??? 二十年前，我在位于黑龍江畔的一個名叫歐浦的小村莊當(dāng)兵，村子不大卻極富人情味，群眾和連隊官兵相處融洽。因當(dāng)?shù)靥鞖鈽O冷，冬季漫長，村里有個習(xí)俗，到了冬天或是臨近過年，家家戶戶都要?dú)⒇i準(zhǔn)備過年，而殺豬當(dāng)天，還要請村里領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)?shù)赜新曂娜藖砑依锍詺⒇i菜、喝酒，請到的人越多、越有聲望，這戶村民就會越有面子。那時我任連隊指導(dǎo)員，只要工作能脫開身，我和連長便會有一人參加，免得掃了村民的興致。正因如此，在連隊那幾年，殺豬菜始終陪伴著我，也漸漸成為我最喜愛的一道下酒菜肴。
??? 殺豬菜吃多了，只要吃上一口，我便知道這道菜做得地道不地道，做菜師傅是不是東北人。殺豬菜做法不復(fù)雜。原料主要有：肥豬肉、豬大腸、豬血旺、白豆腐、酸菜，料備齊后，將鍋內(nèi)放少許豬油，燒至六成熱后放姜絲，有香味溢出時放肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然后放酸菜，豬血旺、白豆腐最后放入，湯燒開后加入味精、鹽、蔥花等即可出鍋。殺豬菜在東北各個地區(qū)的做法也不盡相同，但都萬變不離其宗。
??? 調(diào)到團(tuán)機(jī)關(guān)工作時，我和村民依依不舍地道別，他們端來熱氣騰騰的殺豬菜，執(zhí)意讓我吃上幾口再上車。盛情難卻，吃著熟悉的味道，望著群眾留戀的目光，我含淚答應(yīng)大家會經(jīng)?；厝?。后來，只要有機(jī)會去老連隊，都要去看看惦念的鄉(xiāng)親，帶去一些村里沒有的特產(chǎn)讓他們嘗嘗鮮。至今，村里群眾還與我保持著聯(lián)系，逢年過節(jié)都會打電話問候，說說熟悉的人和事，感覺又回到了過去。
??? 如今解甲歸來，殺豬菜吃得少了，對它的感情卻與日俱增。為了吃到正宗的殺豬菜，我一般都會去東北人開的餐館，有時自己也學(xué)著做。殺豬菜上桌，吃上兩口，搜索著它的滋味，抿上兩口燒酒，伴著殺豬菜升起的裊裊熱氣，思緒隨之穿越。
??? □德州市交警支隊高速公路一大隊 馬振華