禽業(yè)產(chǎn)品最終要走向餐桌，如何保證食品安全？
打造全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量品質(zhì)可控
“近年來市場上出現(xiàn)的毒奶粉、瘦肉精、染色饅頭等食品安全事件，問題往往是出在產(chǎn)業(yè)鏈的縫隙上。任何生產(chǎn)環(huán)節(jié)上出現(xiàn)問題，就會造成整個產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)問題。為此，我們選擇全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式，使食品安全問題在我們這里能夠全程可控。 ”張洪波介紹說。
全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且韵M(fèi)者為導(dǎo)向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，經(jīng)過繁育、養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰、熟食加工、分銷物流、品牌推廣等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯供應(yīng)的全過程。該集團(tuán)通過延伸打造全產(chǎn)業(yè)鏈，不但降低了生產(chǎn)成本，而且徹底解決了食品安全問題。自1998年實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營以來，未發(fā)生一起食品安全事故。
全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且环N提升經(jīng)營效率，減少交易成本和風(fēng)險，使企業(yè)更有競爭力的模式，但打造全產(chǎn)業(yè)鏈需要雄厚的資金和足夠的耐心，因?yàn)殒湕l的銜接需要環(huán)環(huán)相扣，而每一環(huán)都要投入一定的資金，沒有雄厚的實(shí)力很難實(shí)現(xiàn)閉合產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營。
中澳集團(tuán)以肉鴨養(yǎng)殖為龍頭，陸續(xù)投產(chǎn)了世界上規(guī)模最大的肉鴨孵化中心項(xiàng)目，年孵化肉鴨1億只；年生產(chǎn)能力1.2萬噸的肉鴨熟食項(xiàng)目，其產(chǎn)品全部出口歐盟；年生產(chǎn)能力100萬噸的飼料廠，全部采用瑞士生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)流程環(huán)保、節(jié)能，處于同行業(yè)領(lǐng)先地位。
僅此3項(xiàng)目的達(dá)產(chǎn)，中澳集團(tuán)年就可新增銷售收入28億元，實(shí)現(xiàn)利稅6億元，可為社會提供2000個就業(yè)崗位。
經(jīng)過多年發(fā)展，中澳由原來的“養(yǎng)殖—宰殺”這一單一鏈條發(fā)展成為“祖代鴨—父母代鴨—商品鴨”“飼料—孵化—養(yǎng)殖—分割—熟食—羽絨加工—生物發(fā)電”“公司+標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)場+農(nóng)戶”三大鏈條，將產(chǎn)業(yè)鏈條向縱向延伸、向橫向加粗，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的規(guī)?；⒓s化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，延伸打造了一條全產(chǎn)業(yè)鏈。